Churros
O churro é um lanche espanhol simple e fácil de fazer, além de muito gostoso! Não precisa ter máquina especial, pode fazer com um saco de confeiteiro, com o bico pitanga, e o recheio pode colocar a parte e ir passando os churros.
- 2 xíc. farinha de trigo
- 2 xíc. de água
- 2 colheres de manteiga
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Coloque em uma panela 2 xícaras de água, 2 colheres de manteiga e 1 pitada de sal, espere ferver e desligue o fogo.
- Logo em seguida jogue as 2 xícaras de farinha de trigo e mexa bem, até soltar do fundo da panela (é bem rápido).
- Espere ficar morno e coloque 1 ovo e mexa até a massa ficar homogênia.
- Coloque a massa em um saco de confeiteiro, com o bico pitanga.
- O saco deve ser bem resistente, pois a massa não é muito mole.
- Faça tirinhas e frite.
- Passe na canela com açúcar e sirva.
- O recheio pode ser de doce de leite, goiabada, brigadeiro... ao gosto do chef.
Fonte: receitas.gratis
Mousse de doce de leite
- 1 lata de leite condensado cozida
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3 claras em neve
- 3 colheres de açúcar refinado
- Em banho maria cozinhe uma lata de leite condensado, para virar doce de leite.
- Misture o doce de leite com o creme de leite.
- Bater as claras em neve e acrescente o açúcar.
- Incorpore ao doce e levar a geladeira por 4 horas.
- Se quiser uma consistência mais durinha, coloque um pacotinho de gelatina sem sabor.
- Decore com doce de leite.
Mousse de limão
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- ½ copo de suco de limão (sem água)
- Bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite.
- Acrescente o suco do limão aos poucos.
- Decore com raspas de limão.
- Leve a geladeira até que fique consistente.
Fonte: receitas.gratis
- 1 litro de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 6 ovos
- 3 a 5 cravos
- ½ colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 limão
- Numa panela coloque mais ou menos meia xícara de açúcar, os cravos e a canela.
- Acenda o fogo e deixe caramelizar, não deixe queimar, vá mexendo e quando começar a ficar dourado adicione o leite, aos poucos, porque começa a borbulhar pela quentura.
- Vá mexendo para soltar todo o açúcar do fundo da panela.
- Quando soltar todo o açúcar, o leite vai estar moreninho, acrescente o restante do açúcar, o suco de um limão peneirado.
- Abaixe o fogo.
- Numa vasilha coloque os ovos e estoure as gemas, não é para bater.
- Coloque os ovos na panela do doce, aumente o fogo e vá mexendo devagar até integrar todos os ovos a mistura.
- Abaixe o fogo de novo e deixe secar, vá mexendo as vezes.
- Depois de uns 20 minutos ficará com a textura ideal.
- Leve a geladeira para esfriar.
Fonte: receitas.gratis